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# 02.01 Carne de animales de la especie bovina, fresca o refrigerada.

> Partida 0201 del arancel de ARCA (2026-11-09).

[Capítulo 02](https://docs.nomenclator.com.ar/nomenclador/02.md) · [Notas del capítulo](https://docs.nomenclator.com.ar/nomenclador/02.md#notas) · Arancel de ARCA, versión `ncm-92d4bf7ebc84-d353fa-2fa945`, publicado el 2026-11-09.

<table>
  <thead><tr><th>Código</th><th>Descripción</th><th>DIE %</th><th>DII %</th><th>DE %</th><th>RE %</th></tr></thead>

  <tbody>
    <tr id="02011000"><td>`0201.10.00`</td><td>-En canales o medias canales</td><td /><td /><td /><td /></tr>
    <tr id="020110001"><td>`0201.10.00.1`</td><td>Canales</td><td /><td /><td /><td /></tr>
    <tr id="sim-02011000110"><td>`0201.10.00.110E`</td><td>Del Genero Bubalus</td><td>9</td><td>0</td><td>5</td><td>0.5</td></tr>
    <tr id="sim-02011000190"><td>`0201.10.00.190F`</td><td>Las demás</td><td>9</td><td>0</td><td>5</td><td>0.5</td></tr>
    <tr id="020110002"><td>`0201.10.00.2`</td><td>Medias canales</td><td /><td /><td /><td /></tr>
    <tr id="sim-02011000210"><td>`0201.10.00.210K`</td><td>Del Genero Bubalus</td><td>9</td><td>0</td><td>5</td><td>0.5</td></tr>
    <tr id="sim-02011000290"><td>`0201.10.00.290L`</td><td>Las demás</td><td>9</td><td>0</td><td>5</td><td>0.5</td></tr>
    <tr id="020120"><td>`0201.20`</td><td>-Los demás cortes (trozos) sin deshuesar</td><td /><td /><td /><td /></tr>
    <tr id="02012010"><td>`0201.20.10`</td><td>Cuartos delanteros</td><td /><td /><td /><td /></tr>
    <tr id="sim-02012010100"><td>`0201.20.10.100A`</td><td>Del Genero Bubalus</td><td>9</td><td>0</td><td>5</td><td>0.5</td></tr>
    <tr id="sim-02012010900"><td>`0201.20.10.900U`</td><td>Los demás</td><td>9</td><td>0</td><td>5</td><td>0.5</td></tr>
    <tr id="02012020"><td>`0201.20.20`</td><td>Cuartos traseros</td><td /><td /><td /><td /></tr>
    <tr id="sim-02012020100"><td>`0201.20.20.100K`</td><td>Del Genero Bubalus</td><td>9</td><td>0</td><td>5</td><td>0.5</td></tr>
    <tr id="sim-02012020900"><td>`0201.20.20.900D`</td><td>Los demás</td><td>9</td><td>0</td><td>5</td><td>0.5</td></tr>
    <tr id="02012090"><td>`0201.20.90`</td><td>Los demás</td><td /><td /><td /><td /></tr>
    <tr id="sim-02012090100"><td>`0201.20.90.100D`</td><td>Medias canales incompletas, excepto del Genero Bubalus</td><td>9</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02012090200"><td>`0201.20.90.200J`</td><td>Cuartos delanteros incompletos, excepto del Genero Bubalus</td><td>9</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="020120903"><td>`0201.20.90.3`</td><td>Bife angosto, cuadril y lomo (Rump & Loin), Pierna mocha, Rueda, excepto del Genero Bubalus</td><td /><td /><td /><td /></tr>
    <tr id="sim-02012090310"><td>`0201.20.90.310T`</td><td>Bife angosto, cuadril y lomo (Rump & Loin)</td><td>9</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02012090320"><td>`0201.20.90.320W`</td><td>Pierna mocha</td><td>9</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02012090330"><td>`0201.20.90.330Z`</td><td>Rueda</td><td>9</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02012090400"><td>`0201.20.90.400V`</td><td>Cuarto pistola, excepto del Genero Bubalus</td><td>9</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02012090500"><td>`0201.20.90.500A`</td><td>Asado, incluso con vacío, excepto del Genero Bubalus</td><td>9</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02012090600"><td>`0201.20.90.600F`</td><td>Bifes, excepto del Genero Bubalus</td><td>9</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="020120907"><td>`0201.20.90.7`</td><td>Ossobuco, Pecho, Espinazo, excepto del Genero Bubalus</td><td /><td /><td /><td /></tr>
    <tr id="sim-02012090710"><td>`0201.20.90.710P`</td><td>Ossobuco</td><td>9</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02012090720"><td>`0201.20.90.720T`</td><td>Pecho</td><td>9</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02012090730"><td>`0201.20.90.730W`</td><td>Espinazo</td><td>9</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="020120909"><td>`0201.20.90.9`</td><td>Los demás</td><td /><td /><td /><td /></tr>
    <tr id="sim-02012090910"><td>`0201.20.90.910A`</td><td>Del Genero Bubalus</td><td>9</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02012090990"><td>`0201.20.90.990B`</td><td>Los demás</td><td>9</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="02013000"><td>`0201.30.00`</td><td>-Deshuesada</td><td /><td /><td /><td /></tr>
    <tr id="sim-02013000400"><td>`0201.30.00.400W`</td><td>Del genero Bubalus</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="020130008"><td>`0201.30.00.8`</td><td>Las demas</td><td /><td /><td /><td /></tr>
    <tr id="0201300081"><td>`0201.30.00.81`</td><td>Aguja, Huachalomo, Tapa de aguja, Sobrecostilla, Bife Ancho, Tapa de bife ancho, Chingolo, Marucha, Matambre</td><td /><td /><td /><td /></tr>
    <tr id="sim-02013000811"><td>`0201.30.00.811Y`</td><td>Aguja</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000812"><td>`0201.30.00.812A`</td><td>Huachalomo</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000813"><td>`0201.30.00.813C`</td><td>Tapa de aguja</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000814"><td>`0201.30.00.814E`</td><td>Sobrecostilla</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000815"><td>`0201.30.00.815G`</td><td>Bife Ancho</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000816"><td>`0201.30.00.816J`</td><td>Tapa de bife ancho</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000817"><td>`0201.30.00.817L`</td><td>Chingolo</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000818"><td>`0201.30.00.818N`</td><td>Marucha</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000819"><td>`0201.30.00.819Q`</td><td>Matambre</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="0201300082"><td>`0201.30.00.82`</td><td>Asado, tapa de asado, azotillo, brazuelo, cogote, falda, pecho, ara?ita</td><td /><td /><td /><td /></tr>
    <tr id="sim-02013000821"><td>`0201.30.00.821B`</td><td>Asado</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000822"><td>`0201.30.00.822D`</td><td>Tapa de asado</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000823"><td>`0201.30.00.823F`</td><td>Azotillo</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000824"><td>`0201.30.00.824H`</td><td>Brazuelo</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000825"><td>`0201.30.00.825K`</td><td>Cogote</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000826"><td>`0201.30.00.826M`</td><td>Falda</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000827"><td>`0201.30.00.827P`</td><td>Pecho</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000828"><td>`0201.30.00.828R`</td><td>Ara?ita</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="0201300083"><td>`0201.30.00.83`</td><td>Bife Angosto, Colita de Cuadril, Cuadril, Corazon de cuadril, Tapa de cuadril, Lomo, Peceto</td><td /><td /><td /><td /></tr>
    <tr id="sim-02013000831"><td>`0201.30.00.831E`</td><td>Bife Angosto</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000832"><td>`0201.30.00.832G`</td><td>Colita de Cuadril</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000833"><td>`0201.30.00.833J`</td><td>Cuadril</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000834"><td>`0201.30.00.834L`</td><td>Corazon de cuadril</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000835"><td>`0201.30.00.835N`</td><td>Tapa de cuadril</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000836"><td>`0201.30.00.836Q`</td><td>Lomo</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000837"><td>`0201.30.00.837T`</td><td>Peceto</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="0201300084"><td>`0201.30.00.84`</td><td>Bola de Lomo, Cuadrada, Nalga de Adentro, Tapa de nalga, Nalga de Afuera, Tortuguita, Garron</td><td /><td /><td /><td /></tr>
    <tr id="sim-02013000841"><td>`0201.30.00.841H`</td><td>Bola de Lomo</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000842"><td>`0201.30.00.842K`</td><td>Cuadrada</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000843"><td>`0201.30.00.843M`</td><td>Nalga de Adentro</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000844"><td>`0201.30.00.844P`</td><td>Tapa de nalga</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000845"><td>`0201.30.00.845R`</td><td>Nalga de Afuera</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000846"><td>`0201.30.00.846U`</td><td>Tortuguita</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000847"><td>`0201.30.00.847W`</td><td>Garron</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="0201300085"><td>`0201.30.00.85`</td><td>Carnaza de paleta, bife de paleta, centro de carnaza de paleta, vacio, bife de vacio, medialuna de vacio</td><td /><td /><td /><td /></tr>
    <tr id="sim-02013000851"><td>`0201.30.00.851L`</td><td>Carnaza de paleta</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000852"><td>`0201.30.00.852N`</td><td>Bife de paleta</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000853"><td>`0201.30.00.853Q`</td><td>Centro de carnaza de paleta</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000854"><td>`0201.30.00.854T`</td><td>Vacio</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000855"><td>`0201.30.00.855V`</td><td>Bife de vacio</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000856"><td>`0201.30.00.856X`</td><td>Medialuna de vacio</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="0201300086"><td>`0201.30.00.86`</td><td>Cortes en juego</td><td /><td /><td /><td /></tr>
    <tr id="sim-02013000861"><td>`0201.30.00.861P`</td><td>Pertenecientes unicamente al cuarto delantero</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000862"><td>`0201.30.00.862R`</td><td>Pertenecientes unicamente al cuarto trasero</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000869"><td>`0201.30.00.869G`</td><td>Los demas</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000870"><td>`0201.30.00.870Q`</td><td>Tapa de asado, paleta, falda y matambre</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="0201300089"><td>`0201.30.00.89`</td><td>Los demas</td><td /><td /><td /><td /></tr>
    <tr id="sim-02013000891"><td>`0201.30.00.891Z`</td><td>Cuarto delantero, incluso incompleto</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000892"><td>`0201.30.00.892B`</td><td>Cuarto trasero, incluso incompleto</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000893"><td>`0201.30.00.893D`</td><td>Carne picada</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000894"><td>`0201.30.00.894F`</td><td>Cogote, Aguja, Carnaza de paleta y parte de asado (Chuck and Blade)</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
    <tr id="sim-02013000895"><td>`0201.30.00.895H`</td><td>Recortes de troceo (Trimming)</td><td>10.8</td><td>0</td><td>5</td><td>1</td></tr>
  </tbody>
</table>

## Sufijos de valor

**02.01**

* `PC01` R. MADURADO.

**0201.30.00.811Y**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.812A**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.813C**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.814E**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.815G**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.816J**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.817L**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.818N**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.819Q**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.821B**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.822D**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.823F**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.824H**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.825K**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.826M**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.827P**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.828R**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.831E**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.832G**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.833J**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.834L**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.835N**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.836Q**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.837T**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.841H**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.842K**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.843M**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.844P**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.845R**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.846U**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.847W**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.851L**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.852N**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.853Q**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.854T**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.855V**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.856X**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.861P**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.862R**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.
* `NB01` R. BIFE ANGOSTO, LOMO Y CUADRIL

**0201.30.00.869G**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.870Q**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.891Z**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.892B**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.893D**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.894F**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.

**0201.30.00.895H**

* `NA01` R. ENVASADO AL VACIO.


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